Еда напитки
Гастрономия Мадейры сочетает в себе традиции и местные ингредиенты, предлагая вкусные блюда, такие как черная рыба-нож, шашлык и медовый пирог. Наслаждайтесь подлинным вином понча и мадеры, посещая местные рестораны и заведения, чтобы открыть для себя богатую кухню этого очаровательного острова.
Эспетада Мадейренсе
Это блюдо состоит из кусочков говядины, нанизанных на лавровый лист и приготовленных на гриле. Его можно найти в нескольких местных ресторанах, таких как Taberna Ruel в Фуншале.
Боло до како с чесночным маслом
Этот типичный хлеб готовится из пшеничной муки и сладкого картофеля и подается с чесночным маслом. Его можно найти в качестве закуски в большинстве ресторанов Мадейры.
Пикадо Мадейренсе
Блюдо из фарша с картофелем фри и жареной кукурузой.
Жареные блюдца
Блюдца — очень популярный морепродукт на Мадейре. В ресторане Gavião Novo в Фуншале подают вкусные блюдца на гриле.
Жареная кукуруза
Этот традиционный гарнир готовится из молотой кукурузы, муки и лука и обжаривается до хрустящей корочки. Его можно попробовать в большинстве ресторанов в качестве гарнира.
Вино Мадейры
Это крепленое вино производится на Мадейре и имеет разные сорта, такие как Sercial, Verdelho, Bual и Malvasia. "Blandy's Wine Lodge" в Фуншале предлагает экскурсии и дегустации вин Мадейры.
понча
Этот алкогольный напиток готовится из бренди, тростникового меда и лимонного сока. Его можно попробовать в таких барах, как «Venda Velha» в Фуншале и «Taberna da Poncha» в Серра-де-Агуа.
Апельсиновый чизкейк
Эти маленькие сладости сделаны из сыра, сахара, муки и апельсина. Их можно найти в большинстве кондитерских Мадейры.
Медовые лепешки
Этот традиционный гарнир готовится из молотой кукурузы, муки и лука и обжаривается до хрустящей корочки. Его можно попробовать в большинстве ресторанов в качестве гарнира.
Томатно-луковый суп
Этот традиционный суп готовится из помидоров, лука, чеснока и перца.
Черная рыба-меч с бананом
В этом блюде рыба-меч на гриле сочетается с жареным бананом, что дает восхитительный и необычный вкус. Ресторан Vila do Peixe в Камара-де-Лобуш — отличное место, чтобы попробовать этот деликатес.
Карне де Винья д'Альос
Блюдо из свинины, маринованной в вине, чесноке и лавровом листе, затем отваривается и подается с картофелем фри или рисом. Вы можете попробовать его в «Restaurante Abrigo do Pastor» в Камаче и за его пределами.
Осьминог по-мадейрски
Осьминог, приготовленный с вином, чесноком, помидорами и перцем, подается с отварным картофелем.
Стейк из тунца
Тунец на гриле подается с разными соусами, например, с соусом злодея (с уксусом, маслом, чесноком и перцем).
Ликор де Джинджа да Мадейра
Алкогольный напиток из вишни и бренди, похожий на Óbidos ginja.
Медовый торт
Плотный и влажный пирог с медом из сахарного тростника, орехами и специями, который традиционно едят на Рождество. Его можно купить на «Fábrica Santo António» в Фуншале.
Prego в боло-ду-како
Прего — традиционный португальский сэндвич, обычно приготовленный из говядины и приправ. На Мадейре гвоздь подают в боло-до-како, что придает блюду местный колорит.
Sandes de carne de vinho e alhos
Это блюдо готовится из свинины, маринованной в вине и чесноке, затем готовится и подается в виде бутерброда. Его можно найти в нескольких местах на Мадейре, например, на Mercado dos Lavradores в Фуншале.