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a chef with madeiran fish right in front of ponta de são lourenço in one of its famous viewpoints, a true representation of madeiran gastronomy

Gastronomia

A gastronomia madeirense combina tradições e ingredientes locais, oferecendo deliciosos pratos como o peixe-espada preto, as espetadas e o bolo de mel. Desfrute da autêntica Poncha e Vinho Madeira, explorando restaurantes e estabelecimentos locais para descobrir a rica gastronomia desta fascinante ilha.

espetada madeirense being salted and ready to be prepared to eat

Espetada Madeirense

Este prato consiste em pedaços de carne de vaca espetados em louro e grelhados. Pode ser encontrado em vários restaurantes locais, como a "Taberna Ruel" no Funchal.

Bolo do Caco with manteiga de alho or garlic butter

Bolo do caco com manteiga de alho

Este pão típico é feito de farinha de trigo e batata-doce e é servido com manteiga de alho. Pode ser encontrado como entrada na maioria dos restaurantes madeirenses.

picado madeirense with french fries, tomato, meat and mushrooms. a true testamonial to madeiran cuisine

Picado madeirense

Um prato de carne picada com batatas fritas e milho frito.

madeiran limpets, locally knowed as lapas

Lapas Grelhadas

As lapas são um marisco muito popular na Madeira. O "Restaurante Gavião Novo" no Funchal serve deliciosas lapas grelhadas.

fried corn, locally knowed as milho frito ready to be eaten

Milho Frito

Este acompanhamento tradicional é feito de milho moído, farinha e cebola, e é frito até ficar crocante. Pode ser degustado na maioria dos restaurantes como acompanhamento.

madeira wine in two glass cups ready to be drunk

Vinho Madeira

Este vinho generoso é produzido na Madeira e possui diferentes castas, como Sercial, Verdelho, Bual e Malvasia. O "Blandy's Wine Lodge" no Funchal oferece visitas guiadas e provas de Vinho Madeira.

a man in a traditional bar in madeira island preparing the traditional and famous drink poncha to be served, he is using his hands to move the "caralhinho" side to side to mix the drink and serve it

Poncha

Esta bebida alcoólica é feita com aguardente, mel de cana e sumo de limão. Pode ser degustado em bares como a "Venda Velha" no Funchal e a "Taberna da Poncha" na Serra de Água.

orange cheeecake, also locally know as Queijada de Laranja in madeira island

Cheesecake de Laranja

Estes pequenos doces são feitos com queijo, açúcar, farinha e laranja. Encontram-se na maioria das pastelarias madeirenses.

hooney scones of madeira island, locally know as Broas de Mel

Bolinhos de mel

Este acompanhamento tradicional é feito de milho moído, farinha e cebola, e é frito até ficar crocante. Pode ser degustado na maioria dos restaurantes como acompanhamento.

tomato and onion soup, locally know in madeira island as Sopa de Tomate e Cebola

Sopa de tomate e cebola

Esta sopa tradicional é feita com tomate, cebola, alho e pimenta.

Black Swordfish with Banana, a famous madeiran dish know as Peixe espada preta com banana

Peixe-espada preto com banana

Este prato combina espadarte grelhado com banana frita, resultando num sabor delicioso e invulgar. O "Restaurante Vila do Peixe" em Câmara de Lobos é um óptimo local para experimentar esta iguaria.

Carne de Vinha d'Alhos of Madeira, a famous dish in madeira island

Carne de vinha d'alhos

Um prato de carne de porco marinada em vinho, alho e louro, depois cozida e servida com batatas fritas ou arroz. Pode experimentar no "Restaurante Abrigo do Pastor" na Camacha e não só.

Polvo à Madeirense, a famous madeiran dish, octopus with french fries served in a madeiran way

Polvo à Madeirense

Polvo cozido com vinho, alho, tomate e pimenta, servido com batatas cozidas.

Filete de Atum in madeiran style, a tuna steak made by madeirans

Bife de atum

Atum grelhado servido com diferentes molhos, como o molho vilão (feito com vinagre, azeite, alho e pimenta).

Licor de Ginja da Madeira, a famous madeiran drink

Licor de Ginja da Madeira

Bebida alcoólica feita com ginjas e aguardente, semelhante à ginja de Óbidos.

madeira island honney cake, locally know as Bolo de Mel

Bolo De Mel

Um bolo denso e húmido feito com melado de cana, frutos secos e especiarias, tradicionalmente consumido no Natal. Pode ser adquirido na "Fábrica Santo António" no Funchal.

prego no bolo do caco, a madeiran bread with beef in it, as well as cheese and ham

Prego no bolo do caco

Prego é um sanduíche tradicional português, geralmente feito com carne e condimentos. Na Madeira, o prego é servido no bolo do caco, dando um toque regional ao prato.

Sandes de Carne de Vinha e Alhos of madeira island

Sandes de carne de vinho e alhos

Este prato é feito com carne de porco marinada em vinho e alho, depois cozinhada e servida numa sandes. Pode ser encontrado em vários locais da Madeira, como o Mercado dos Lavradores no Funchal.

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