Gastronomia
A gastronomia madeirense combina tradições e ingredientes locais, oferecendo deliciosos pratos como o peixe-espada preto, as espetadas e o bolo de mel. Desfrute da autêntica Poncha e Vinho Madeira, explorando restaurantes e estabelecimentos locais para descobrir a rica gastronomia desta fascinante ilha.
Espetada Madeirense
Este prato consiste em pedaços de carne de vaca espetados em louro e grelhados. Pode ser encontrado em vários restaurantes locais, como a "Taberna Ruel" no Funchal.
Bolo do caco com manteiga de alho
Este pão típico é feito de farinha de trigo e batata-doce e é servido com manteiga de alho. Pode ser encontrado como entrada na maioria dos restaurantes madeirenses.
Picado madeirense
Um prato de carne picada com batatas fritas e milho frito.
Lapas Grelhadas
As lapas são um marisco muito popular na Madeira. O "Restaurante Gavião Novo" no Funchal serve deliciosas lapas grelhadas.
Milho Frito
Este acompanhamento tradicional é feito de milho moído, farinha e cebola, e é frito até ficar crocante. Pode ser degustado na maioria dos restaurantes como acompanhamento.
Vinho Madeira
Este vinho generoso é produzido na Madeira e possui diferentes castas, como Sercial, Verdelho, Bual e Malvasia. O "Blandy's Wine Lodge" no Funchal oferece visitas guiadas e provas de Vinho Madeira.
Poncha
Esta bebida alcoólica é feita com aguardente, mel de cana e sumo de limão. Pode ser degustado em bares como a "Venda Velha" no Funchal e a "Taberna da Poncha" na Serra de Água.
Cheesecake de Laranja
Estes pequenos doces são feitos com queijo, açúcar, farinha e laranja. Encontram-se na maioria das pastelarias madeirenses.
Bolinhos de mel
Este acompanhamento tradicional é feito de milho moído, farinha e cebola, e é frito até ficar crocante. Pode ser degustado na maioria dos restaurantes como acompanhamento.
Sopa de tomate e cebola
Esta sopa tradicional é feita com tomate, cebola, alho e pimenta.
Peixe-espada preto com banana
Este prato combina espadarte grelhado com banana frita, resultando num sabor delicioso e invulgar. O "Restaurante Vila do Peixe" em Câmara de Lobos é um óptimo local para experimentar esta iguaria.
Carne de vinha d'alhos
Um prato de carne de porco marinada em vinho, alho e louro, depois cozida e servida com batatas fritas ou arroz. Pode experimentar no "Restaurante Abrigo do Pastor" na Camacha e não só.
Polvo à Madeirense
Polvo cozido com vinho, alho, tomate e pimenta, servido com batatas cozidas.
Bife de atum
Atum grelhado servido com diferentes molhos, como o molho vilão (feito com vinagre, azeite, alho e pimenta).
Licor de Ginja da Madeira
Bebida alcoólica feita com ginjas e aguardente, semelhante à ginja de Óbidos.
Bolo De Mel
Um bolo denso e húmido feito com melado de cana, frutos secos e especiarias, tradicionalmente consumido no Natal. Pode ser adquirido na "Fábrica Santo António" no Funchal.
Prego no bolo do caco
Prego é um sanduíche tradicional português, geralmente feito com carne e condimentos. Na Madeira, o prego é servido no bolo do caco, dando um toque regional ao prato.
Sandes de carne de vinho e alhos
Este prato é feito com carne de porco marinada em vinho e alho, depois cozinhada e servida numa sandes. Pode ser encontrado em vários locais da Madeira, como o Mercado dos Lavradores no Funchal.