a chef with madeiran fish right in front of ponta de são lourenço in one of its famous viewpoints, a true representation of madeiran gastronomy

Alimentos/Bebidas

La gastronomía de Madeira combina tradiciones e ingredientes locales, ofreciendo deliciosos platos como el sable negro, los kebabs y el pastel de miel. Disfrute de la auténtica poncha y el vino de Madeira, explorando los restaurantes y establecimientos locales para descubrir la rica cocina de esta fascinante isla.

Espetada Madeirense

Este plato consiste en trozos de ternera ensartados en hojas de laurel y asados a la parrilla. Se puede encontrar en varios restaurantes locales, como "Taberna Ruel" en Funchal.

Bolo do Caco with manteiga de alho or garlic butter

Bolo do caco con mantequilla de ajo

Este pan típico está hecho de harina de trigo y boniato y se sirve con mantequilla de ajo. Se puede encontrar como entrante en la mayoría de los restaurantes de Madeira.

picado madeirense

Un plato de carne picada con patatas fritas y maíz frito.

madeiran limpets, locally knowed as lapas

Lapas a la parrilla

Las lapas son un marisco muy popular en Madeira. El "Restaurante Gavião Novo" en Funchal sirve deliciosas lapas a la parrilla.

fried corn, locally knowed as milho frito ready to be eaten

Maíz Frito

Esta guarnición tradicional está hecha de maíz molido, harina y cebolla, y se fríe hasta que quede crujiente. Se puede degustar en la mayoría de los restaurantes como guarnición.

madeira wine in two glass cups ready to be drunk

Vino de Madeira

Este vino generoso se produce en Madeira y tiene diferentes variedades, como Sercial, Verdelho, Bual y Malvasia. "Blandy's Wine Lodge" en Funchal ofrece visitas guiadas y catas de vino de Madeira.

a man in a traditional bar in madeira island preparing the traditional and famous drink poncha to be served, he is using his hands to move the "caralhinho" side to side to mix the drink and serve it

Poncho

Esta bebida alcohólica se elabora con aguardiente, miel de caña de azúcar y jugo de limón. Se puede degustar en bares como "Venda Velha" en Funchal y "Taberna da Poncha" en Serra de Água.

orange cheeecake, also locally know as Queijada de Laranja in madeira island

Tarta De Queso De Naranja

Estos pequeños dulces están hechos con queso, azúcar, harina y naranja. Se pueden encontrar en la mayoría de las pastelerías de Madeira.

hooney scones of madeira island, locally know as Broas de Mel

bollos de miel

Esta guarnición tradicional está hecha de maíz molido, harina y cebolla, y se fríe hasta que quede crujiente. Se puede degustar en la mayoría de los restaurantes como guarnición.

tomato and onion soup, locally know in madeira island as Sopa de Tomate e Cebola

Sopa de tomate y cebolla

Esta sopa tradicional se elabora con tomate, cebolla, ajo y pimiento.

Black Swordfish with Banana, a famous madeiran dish know as Peixe espada preta com banana

Pez espada negro con plátano

Este plato combina el pez espada a la plancha con plátano frito, dando como resultado un sabor delicioso e inusual. El "Restaurante Vila do Peixe" en Câmara de Lobos es un gran lugar para probar este manjar.

Carne de vinha d'alhos

Un plato de cerdo marinado en vino, ajo y laurel, luego hervido y servido con papas fritas o arroz. Puedes probarlo en el "Restaurante Abrigo do Pastor" en Camacha y más allá.

Polvo à Madeirense, a famous madeiran dish, octopus with french fries served in a madeiran way

pulpo a la madeirense

Pulpo cocinado con vino, ajo, tomate y pimiento, servido con patatas hervidas.

Filete de Atum in madeiran style, a tuna steak made by madeirans

Filete de atún

Atún a la plancha servido con diferentes salsas, como la salsa villana (elaborada con vinagre, aceite, ajo y pimienta).

Licor de Ginja da Madeira

Bebida alcohólica elaborada con guindas y brandy, similar a la ginja de Óbidos.

madeira island honney cake, locally know as Bolo de Mel

Pastel de miel

Un pastel denso y húmedo elaborado con miel de caña de azúcar, nueces y especias, tradicionalmente consumido en Navidad. Se puede comprar en la "Fábrica Santo António" en Funchal.

prego no bolo do caco, a madeiran bread with beef in it, as well as cheese and ham

Prego en bolo do caco

Prego es un sándwich portugués tradicional, generalmente hecho con carne de res y condimentos. En Madeira, el clavo se sirve en bolo do caco, dándole al plato un toque regional.

Sandes de Carne de Vinha e Alhos of madeira island

Sandes de carne de vino y otros

Este plato se elabora con carne de cerdo marinada en vino y ajo, luego se cuece y se sirve en un sándwich. Se puede encontrar en varios lugares de Madeira, como el Mercado dos Lavradores en Funchal.